dilluns, 6 d’octubre de 2014

Verema 2014 a l'IES Andreu Sempere

El passat dilluns 22 de setembre, els alumnes del 2nPQPI d'agricultura i els alumnes de 4tESO PDC, junt amb la gent del Celler de la Muntanya (Muro d’Alcoi), feren la verema de la nostra microvinya. A continuació, el raïm recol·lectat fou transportat al celler on es mantindrà a baixes temperatures per a, posteriorment, començar amb l'elaboració del vi negre. Al nostre institut, hi tenim plantada la varietat de giró negre, una varietat de raïm autòctona del litoral mediterrani que va viatjar a principis del segle XVIII des de les nostres terres fins a l’illa de Sardenya i que, actualment, té un cert ressorgiment al món vitivinícola. Si bé és cert que el raïm està una mica madur, estem segurs que la gent del celler i el seu bon fer aconseguiran traure’n un bon caldo.